Network
Baca Juga: Cara Menyimpan Daging Kurban Idul Adha di Tengah Wabah PMK, Jangan Cuci Daging sebelum Disimpan!
Masak dengan bumbu pedas
"Biasakan masak daging dengan bumbu berempah, mau dibikin tongseng mau dibikin gulai ketimbang dibakar langsung di atas api," ujar dr. Tan.
Tentu saja alasan utamanya karena bumbu yang kaya akan rempah memiliki banyak manfaat bagi kesehatan manusia.
Jika masak dengan santan, biasakan jangan dihangatkan berulang
Kalau masakan bersantan dipanaskan ulang, kandungan nutrisi dalam santan dapat berubah menjadi sangat buruk bagi kesehatan.
Saat Lebaran, hidangan berkuah santan seperti opor dan rendang jadi menu wajib dihidangkan di setiap rumah-rumah yang merayakan hari raya idul qurban.
Baca Juga: Resep Sop Daging Sapi untuk Olahan Daging Kurban yang Mudah Bagi Pemula
Keduanya biasa dibuat dalam jumlah besar untuk bisa disantap bersama keluarga besar.
Tapi sayangnya, hidangan berkuah santan tersebut terkadang tidak langsung disantap habis oleh para tamu, kemudian berinisiatif dijadikan lauk dalam beberapa hari ke depan.
