Network
- 150 gram tauge, rebus sebentar, lalu tiriskan
- 4 buah lontong, iris bulat.
- 150 gram tahu, rendam dengan air garam, goreng, lalu potong dadu.
- Minyak secukupnya.
- Kerupuk dan emping goreng secukupnya.
Bahan dan Bumbu Lento
- 300 gram singkong, kupas, parut kacang tolo (jika suka)
- ½ batang daun bawang, iris tipis
- 1 siung bawang putih
- ¼ sendok teh ketumbar, sangrai
- 1 cm kunyit
- 1 cm kencur
- 2 lembar daun jeruk purut
Baca Juga: Resep Miso Ramen Naruto dengan Kaldu Daging Sapi yang Menggugah Selera
Bahan dan Bumbu Kuah
- 350 gram daging tetelan
- 6 siung bawang putih, goreng, haluskan
- ½ sendok teh merica bubuk
- 1 batang daun bawang, iris tipis, tumis
- 2 liter air
- 2 batang seledri
- 1½ sendok teh garam
Bahan untuk Sambal Petis
- 5 buah cabai merah, rebus, haluskan
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 8 buah cabai rawit, rebus, haluskan
- 2 sendok makan (75 gram) petis udang
- ¼ sendok teh garam
- 2 sendok makan air panas
- 1 sendok teh air jeruk
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Krispi dan Sambal Pencit: Perpaduan Gurih, Pedas, dan Asam
Cara Memasak
Kuah:
- Rebus daging hingga empuk, angkat, potong dadu, lalu masukkan kembali ke dalam air kaldu.
- Masukkan semua bumbu kuah, biarkan kuah mendidih lagi dan bumbu meresap, angkat, sisihkan.
Lentho:
