MEDIA JAWA TIMUR - Dawet Jabung merupakan salah satu minuman khas Ponorogo, Jawa Timur yang menyegarkan. Minuman ini cocok digunakan sebagai menu untuk berbuka puasa.
Resep yang digunakan untuk membuat es dawet jabung cukup mudah. Anda bisa menggunakan tape ketan dan cendol sebagai isian utamanya.
Sementara itu, bahan utama untuk membuat kuahnya adalah santan. Perpaduan manis, gurih dan segar dalam es dawet jabung menjadikan minuman ini cukup ikonik di Ponorogo, Jawa Timur.
Baca Juga: Twibbon Ramadhan 2021 Gratis, Hanya 4 Langkah Langsung Beres!
Baca Juga: Jadwal Imsak Menurut Kemenag, Nahdlatul Ulama, dan Muhammadiyah Bulan Ramadhan 2021
Berikut resep yang bisa Anda ikuti untuk membuat es dawet jabung sebagai minuman berbuka puasa:
Bahan Isi
- Tape ketan hitam Secukupnya.
Bahan Kuah
- Santan sebanyak 1,5 liter;
- Setengah sendok teh garam;
- Dua lembar daun pandan.
Bahan Juruh/Sirup
- 2 butir gula merah;
- Seperempat kg gula pasir;
- 1,5 liter air;
- 1 sachet vanili bubuk.
Baca Juga: Tata Cara Ziarah Kubur Sebelum Ramadhan Lengkap dengan Doa yang Mudah
Baca Juga: Cara Aman Olahraga Lari Selama Bulan Ramadhan, Pilih Waktu yang Tepat!
Bahan Cendol
- 100 gr tepung sagu;
- 50 gr tepung beras;
- 600 ml air;
- Setengah sendok teh garam;
- 1 sendok teh gula pasir;
- 1 sendok makan air kapur sirih;
- 1 sendok makan minyak goreng.
Langkah Pembuatan
Cendol: Capurkan semua bahan, kemudian saring agar halus. Rebus adonan bahan hingga meletup. Gunakan api yang tidak terlalu besar agar cendol tidak gosong. Cetak cendol di atas wadah yang berisi air dingin.
Kuah: Rebus santan dan daun pandan. Tambahkan setengah sdt garam. Aduk hingga mendidih. Jangan biarkan santannya pecah.
Baca Juga: Timbun Bahan Makanan Jelang Bulan Ramadhan, Bisa Dipidana!
Juruh/Sirup: Masukkan semua bahan ke dalam panci dan panaskan hingga mendidih. Jangan gunakan api terlalu besar agar tidak gosong.
Hidangkan Dawet Jabung
Cara menghidangkannya hanya dengan memasukkan tape ketan, cendol, dan sirup ke dalam mangkuk atau gelas, lalu siram dengan kuah santan. Anda bisa menambahkan es batu agar segar.
Semua takaran yang harus dihidangkan sesuai selera.***