Network
MEDIA JAWA TIMUR - Idul Adha 2022 kali ini, masyarakat Indonesia tengah dilanda kekhawatiran wabah PMK (Penyakit Mulut dan Kuku) pada hewan terutama sapi dan kambing.
Untuk mencegah merebaknya wabah PMK (penyakit mulut dan kuku) pada hewan, pakar menganjurkan agar daging tidak dicuci dulu sebelum disimpan.
Cara menyimpan daging kurban yang benar di tengah wabah PMK sangat penting untuk mengantisipasi penyakit menular pada hewan ini.
Sebagai informasi, Fatwa MUI Nomor 32 Tahun 2022 menyebutkan, hewan yang terjangkit PMK dengan gejala ringan sah untuk kurban.
Sebelumnya, Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) menyebut penyakit PMK tidak menular ke manusia.
Dilansir mediajawatimur.com dari unggahan Instagram @divisihumaspolri, berikut ‘tips menyimpan daging kurban di tengah wabah PMK’ pada 10 Juli 2022.
Baca Juga: 3 Rekomendasi Olahan Daging Kurban Selain Sate ala Chef yang Dapat Dicoba di Rumah Saat Idul Adha
Berikut ini adalah tips yang dibagikan oleh @divisihumaspolri mengenai ‘tips menyimpan daging kurban di tengah wabah PMK’ pada 10 Juli 2022.
1. Daging kondisi bagus
Pastikan daging yang diterima bertekstur baik, berbau khas daging hewan kurban dan daging berwarna cerah.
2. Bersihkan kotoran
Saat daging kurban diterima, bersihkan kotoran atau sisa darah yang menempel pada daging dengan tisu
3. Daging mentah masuk kulkas tanpa cuci
Setelah memastikan daging bersih dari kotoran dan sisa darah, apabila daging tidak diolah maka sebaiknya disimpan pada kulkas terlebih dahulu
4. Potong daging
Sebelum disimpan, sebaiknya daging dipotong beberapa bagian selanjutnya diletakkan ke tempat penyimpanan yang tertutup rapat.
5. Simpan pada suhu dingin dahulu
Daging disimpan di suhu dingin terlebih dahulu sebelum disimpan ke suhu beku.
Baca Juga: Cara Tepat agar Daging Tetap Steril, Lakukan Hal Berikut Setelah Hewan Kurban Disembelih
6. Pindahkan ke suhu dingin, jika akan diolah
Daging yang telah berada di suhu beku sebaiknya dipindahkan ke suhu dingin terlebih dahulu sebelum diolah menjadi masakan.
Untuk daging mentah, sebelum dibekukan di freezer, daging tanpa dicuci sebaiknya langsung dimasukkan ke lemari es atau pendingin (bukan freezer).
Daging dimasukkan selama 24 jam. Setelah itu, daging yang sudah didinginkan semalaman baru dipindah ke freezer.
Itulah tips atau cara simpan daging kurban saat terjadi wabah PMK seperti saat ini, semoga artikel ini dapat membantu anda menyimpan daging kurban.***
