Resep Rawon Khas Jawa Timur Edisi Idul Adha ala Chef Devina Hermawan yang Mudah dan Bisa Dibuat di Rumah

MEDIA JAWA TIMUR – Rawon adalah makanan yang biasanya dihidangkan di acara resmi, seperti pernikahan, khitanan, dan sebagainya.

Jawa Timur sendiri dikenal dengan rawonnya yang maknyusss, jadi oke juga dijadikan salah satu referensi untuk masak daging kurban. 

Anda bisa meniru resep rawon khas Jawa Timur seperti yang Chef Devina Hermawan bagikan kali ini.

Baca Juga: Rekomendasi 5 Wisata di Boyolali yang Bernuansa Alam dan Harga Tiketnya: Cocok Untuk Refreshing Melepas Penat

Resep rawon khas Jawa Timur ini mudah untuk diikuti, dan kita bisa membuatnya di rumah.

Berikut resep rawon khas Jawa Timur yang dikutip mediajawatimur.com dari laman YouTube Chef Devina Hermawan:

Baca Juga: 6 Cara Bertahan Hidup Jika Tersesat Saat Mendaki, Pelajari Ini Sebelum Naik Gunung

Bahan-bahan yang digunakan:

• 500 gr daging sapi sengkel
• 2 batang serai, geprek, potong
• 2 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 1 buah tomat merah
• 1,5 liter air
• ¾ sdm garam
• 2 sdt kaldu bubuk / penyedap
• 1,5 sdm gula pasir
• ½ sdt merica
• 1 batang daun bawang, potong

Baca Juga: 3 Kemasan Daging Kurban Ramah Lingkungan Pengganti Kemasan Plastik Atau Kresek, Lebih Sehat dan Bermanfaat

Bahan bumbu halus:

• 6 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 5 buah keluak
• 4 butir kemiri sangrai
• 3 cm kunyit
• 50 ml minyak goreng
• 50 ml air

Baca Juga: Dieng Culture Festival 2022 dan Ruwatan Pencukuran Rambut Anak Gimbal

Bahan sambal:

• 20 buah cabai rawit merah
• 3 siung bawang putih
• 50 ml air
• ¼ sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• ¼ sdt kaldu bubuk / penyedap
• Minyak secukupnya

Pelengkap: Telur asin Bawang goreng Jeruk nipis Kecambah

Baca Juga: Harga dan Spesifikasi HP Gaming 2022 dari Mulai Asus ROG, Black Shark, Hingga Razer Phone

Cara membuat:

• Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, keluak, kunyit, dan minyak kemudian masukkan air, blender kembali hingga halus
• Tumis bumbu halus di api sedang kecil hingga keluar minyak lalu masukkan serai, daun jeruk dan daun salam, tumis hingga wangi
• Masukkan air, masak hingga mendidih lalu pindahkan ke dalam presto
• Masukkan daging, tomat merah, daun bawang, garam, kaldu bubuk, merica, dan gula pasir, presto selama 60 menit

Baca Juga: Hilangkan Jerawat dengan 5 Bahan Alami yang Ada di Rumah, Berikut Cara yang Harus Dilakukan

• Untuk sambal, masukkan cabai rawit merah dan bawang putih ke dalam food processor, haluskan
• Panaskan sedikit minyak, tumis cabai rawit sesaat lalu masukkan air, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, masak hingga menyusut, sisihkan 7. Susun rawon di dalam mangkuk, tambahkan telur asin, kecambah, jeruk nipis, sambal, dan bawang goreng . Rawon siap disajikan
• Resep Rawon ini hanya untuk 4-5 porsi.

***