Network
4. Alat pemotong daging harus bersih dan selalu terjaga kebersihannya.
5. Seluruh proses pengangkutan, pengulitan, pemotongan dilakukan tanpa menyentuh lantai (dapat memakai alas) untuk menjaga daging dari kontaminasi.
6. Pisau yang digunakan harus bersih dan tajam serta menyediakan air bersih dan asahan.
7. Penanganan karkas digantung. Usahakan daging tidak terken tanah atau lantai dan bahan-bahan kotor.
Baca Juga: Jelang Idul Adha 1443 H, Ketahui 4 Perbedaan Daging Sapi dengan Daging Kambing Berikut
8. Tidak memotong daging terlalu kecil, jika bisa memberikan satu paket ½ kg dalam satu potongan besar, jauh lebih baik daripada 5 potongan kecil.
Itulah cara tepat penanganan hewan kurban setelah disembelih agar daging tetap steril.
Hal tersebut perlu diketahui dan diterapkan karena kesterilan daging akan berpengaruh pada kesehatan orang yang mengonsumsi.***
