Network
MEDIA JAWA TIMUR - Simak resep opor ayam bumbu susu ala Chef Devina Hermawan yang cocok untuk perayaan Idul Fitri 2022.
Resep opor ayam bumbu susu dalam artikel ini berisi informasi mengenai daftar bumbu, bahan, dan langkah-langkah yang harus dilakukan.
Menjelang lebaran seperti saat ini, resep opor ayam memang banyak dicari, tak terkecuali yang menggunakan susu sebagai salah satu bumbu untuk mengolahnya.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Sate Madura, Kuliner Populer Asal Jawa Timur yang Enak dan Lezat
Berikut resep opor ayam bumbu susu selengkapnya dilansir Mediajawatimur.com dari akun YouTube Devina Hermawan:
Bahan
Ayam 800 gram (untuk 5 porsi)
Bumbu
Bahan bumbu (untuk marinasi):
1 ½ sendok teh garam
1 buah jeruk nipis
Bahan bumbu halus:
7 siung bawang putih
10 siung bawang merah
4 butir kemiri, sangrai
¾ sendok teh ketumbar, sangrai
½ sendok teh jintan, sangrai
2 cm jahe
30 ml air
Baca Juga: Resep Rahasia Krabby Patty Spongebob, Cara Mudah Membuat Burger Kepiting Ala Krusty Krab
Bahan lainnya:
2 batang serai, geprek
1 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
3 butir kapulaga, pecahkan
½ butir pala, hancurkan
5 cm lengkuas, iris, geprek
500 ml air
½ sdt garam
½ sdm gula
1 sdt kaldu bubuk
70 gr unsalted butter (bisa diganti minyak goreng)
50 ml cooking cream (opsional)
300 ml susu full cream
Baca Juga: 30 Link Download Twibbon atau Bingkai Foto Hari Raya Idul Fitri 2022 dan Cara Menggunakannya
Cara membuat
1. Cuci dan keringkan ayam dengan tisu atau sapu tangan. Potong ayam menjadi 10 bagian agar bumbu mudah meresap.
2. Marinasi ayam dengan perasan jeruk nipis dan garam, diamkan selama 30 menit. pastikan perasan jeruk dan garamnya dioles secara merata.
3. Haluskan kemiri, bawang merah, bawang putih, jahe, jintan, ketumbar, dan sedikit air.
4. Ubah unsalted butter menjadi clarified butter dengan memanaskannya pakai api kecil hingga meleleh dan berbuih, saring dan pakai minyak (jika pakai minyak goreng, lewati langkah ini).
5. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan api sedang, masak sebentar lalu masukkan lelehan mentega (clarified butter) ke dalamn kuali.
6. Masukkan merica, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, kapulaga, dan pala, aduk rata hingga aroma wanginya menguar dan warnanya menjadi
gelap.
7. Masukkan ayam, masak hingga kecoklatan.
Baca Juga: Resep Mandu, Kuliner Korea dalam Hometown Cha Cha Cha yang Jadi Rebutan Kim Seon Ho
8. Masukkan air, garam (sedikit), gula, dan kaldu bubuk, tutup wajan masak dan tunggu 10 hingga 15 menit.
9. Masukkan susu full cream dan cooking cream, masak sesaat dengan api kecil.
10. Taburkan bawang goreng (opsional) dan siap disajikan.
Demikian resep dan cara membuat opor ayam bumbu susu ala Chef Devina Hermawan yang cocok dihidangkan saat Lebaran Idul Fitri 2022.***
