Network
MEDIA JAWA TIMUR - Ada berbagai cara untuk mengolah daging kambing. Salah satunya dengan memasaknya menjadi tongseng.
Memasak tongseng kambing bisa dilakukan tanpa menggunakan santan. Sehingga selain mengurangi biaya juga mampu mengurangi lemak jahat yang diakibatkan oleh santan tersebut.
Tongseng kambing tanpa santan selain enak untuk dimakan juga baik untuk kesehatan karena diimbangi dengan sayuran.
Baca Juga: Cara Mudah Buat Bubur Pink Masha and the Bear yang Viral di TikTok
Berikut resep tongseng kambing tanpa santan dilansir mediajawatimur.com dari video yang diunggah di kanal YouTube DAPUR KRISTIA pada 13 Juli 2019:
Bahan dan Bumbu
1. Daging kambing 500 g
2. Bumbu
- Bawang putih 4 siung
- Bawang merah 7 siung
- Merica bubuk 1 sdt
- Ketumbar 1/2 sdt
Baca Juga: Resep Saus Keju Sederhana Rasa Mewah, Teman Ngemil Saat WFH
- Jahe 2 cm
- Kunyit 1 cm
- Kemiri 3 buah
- Serreh 1 batang
- Daun jeruk 4 lembar
- Kecap 1 sdm/secukupnya
- Gula 1/2 sdt/secukupnya
- Garam 1 sdt/secukupnya
- Kaldu bubuk 1 sdt/secukupnya
Baca Juga: Resep Camilan Enak Hanya 4 Bahan, Temani Hari Anda Selama PPKM Darurat
- minyak goreng 2 sdm
- Air 500 ml/secukupnya
3. Sayur-mayur
- Tomat 1 buah
- Bawang pri 1 batang
- Kol bisa juga pakai kubis secukupnya
- Cabe rawit sesuai selera
Langkah memasak
1. Potong kecil-kecil daging kambing seukuran 2 cm/sesuai selera.
Baca Juga: Resep Mudah Membuat Seblak, Dijamin Siapa Saja Pasti Bisa
2. Haluskan bumbu kecuali serreh, daun jeruk, dan kecap.
3. Potong sayur sesuai selera kecuali cabe rawit biarkan utuh.
4. Panaskan minyak 2 sdm, kemudian masukkan bumbu yang telah dihaluskan tadi. Biarkan sampai harum.
5. Masukkan serreh, daun jeruk, dan kecap aduk hingga rata. Tambahkan air.
Baca Juga: Resep Ceker Ayam Mercon: Pedas, Mudah, dan Praktis
6. Masukkan daging kambing, aduk hingga rata. Biarkan bumbunya meresap sampai agak empuk.
7. Masukkan sayur dan aduk-aduk rata. Biarkan sampai bumbunya meresap.
8. Setelah agak layu dan daging kambing sudah empuk masakan siap disajikan.***
